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간단하고 싸게 탕수육 해먹은 이야기

갑자기 생각나서 써 본 탕수육 만든 얘기입니다. (만드는 족족 먹어치우는 바람에 사진이 없습니다.)시간은 한 3개월 전으로 거슬러올라갑니다. 집에 굽기에도 맛 없고 끓여도 애매한, 싸게 산 돼지 뒷다리살이 있었습니다. 처치곤란했죠. 그런데 배고픈 어느 일요일 저녁, 갑자기 퍽퍽한 닭가슴살도 튀김옷 입혀서 튀기면 맛난다더라는 모 요리책의 한 구절이 떠올랐...

집에서 챠슈 만든 이야기

몇 년 전부터 챠슈 만드는 걸 계속 테스트해보며 실패와 성공을 거듭하다가 이번에 멀쩡한 걸 두 번 연속으로 만들어서 너무 기쁜 나머지 여기에 메모해둡니다. (사진은 나중에)1. 고기돼지고기 덩어리 (삼겹살, 목살, 앞다리살 등) 400~500g이번에는 수육용 국산 냉장 앞다리살이 100g 1200원 하길래 업어왔는데 앞다리살이 이정도면 목살이나 삼겹살...
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